CHUPE DE CAMARONES (AREQUIPA) Aquí una receta de un plato representativo del Sur del Perú. Al levantar la caparazón sobre la cabeza del camarón encontraremos dos bolsas, una negra y otra color naranja. Desechar la bolsa negra evitando romperla y reservar la bolsa...
CALDO BLANCO (AREQUIPA) EN la receta del caldo blanco de Arequipa se usa La arracacha que es un tubérculo con un sabor ligeramente anisado que tiene la forma alargada de una zanahoria INGREDIENTES (4 personas) 1 kilo de lomo de cordero ¼ taza de arroz 100 grs de...
AGUADITO DE POLLO Aquí una receta de aguadito de pollo de la zona de Lima. El aguadito también se puede preparar con pato o mariscos INGREDIENTES (4 personas) 4 PRESAS DE POLLO 1 taza de arroz Aceite 1 pimiento rojo cortado en cuadraditos 1 cebolla picada en...
