El Kancacho, es un plato típico de Ayaviri, considerada la capital ganadera del Perú, en el departamento de Puno. Su nombre proviene del vocablo quechua kankachu que significa carne asada. KANKACHO (PUNO) INGREDIENTES (4 personas) 2 kilos de cordero (pierna o...
Las Recetas Peruanas tiene innumerables platos, aqui te presentamos el espesado lambayecano es una especia de sopa que se prepara todos los lunes en la región de Lambayeque, Aqui una receta del espesado. ESPESADO (LAMBAYEQUE) El aceite de achiote se hace disolviendo...
Aquí uno de los platos preferidos de la costa del Perú, Una Receta de Arroz con Mariscos de Piura ARROZ CON MARISCOS (PIURA) El aderezo se le puede agregar ají amarillo molido y un chorrito de pisco. INGREDIENTES (4 personas) 2 tazas de arroz 1 docena de choros, 1...
Aqui una receta del alverjado típico de Lambayeque ALVERJADO (LAMBAYEQUE) También se puede preparar con pato. El pato tiene mucha más grasa que el pollo y es necesario retirar esta grasa antes de servir. INGREDIENTES (4 personas) 1 pollo en trozos 1 taza de arvejas 1...
“La mejor receta que tienen los cocineros peruanos es su pasión” ADOBO AREQUIPEÑO (AREQUIPA) Tradicionalmente se come con pan de 3 puntas o con arroz graneado. INGREDIENTES (4 personas) ½ kilo de lomo de chancho 3 a 4 cucharadas de ají panca 2 cucharadas de vinagre 3...
