NINA JUANE (SELVA) El siuca culantro es una hierba muy parecida en sabor al culantro pero es de hojas grandes y ligeramente picante. Se consigue en los puestos de comidas de la selva. INGREDIENTES (4 personas) 4 presas de pollo ¼ de taza de ají dulce picado ½ cebolla...
El guisador o mishquina es un condimento hecho a base de palillo fresco que se puede conseguir ya preparado en los mercados que venden productos de la selva. INGREDIENTES (4 personas) 4 presas de pollo 3 ½ tazas de arroz cocido ½ cebolla picadita 1/3 de taza de...
