TACACHO CON CECINA (SELVA)
Comida Tipica Peruana
Se puede reemplazar el plátano asado por frito, para lo cual se corta en trozos gruesos y se fríe en abundante aceite o manteca hasta que esté suave.
INGREDIENTES (4 personas)
12 plátanos bellacos
Mantequilla o manteca
200 grs de chicharrón (chicharra)
4 trozos de cecina de cerdo
Aceite, sal
PREPARACION
Asar los plátanos sin cáscara hasta que estén suaves. Machacarlos en un mortero aún calientes y agregarles el chicharrón desmenuzado.
Sazonar con sal y un poco de mantequilla derretida. Formar bolas individuales y reservar. Freír la cecina y servir cada una con una bola de tacacho.
