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Una Receta del CHICHARRON DE CHANCHO (LIMA)

Receta del Chicharrón De ChanchoINGREDIENTES (4 personas)
2 kilos de chancho en trozos (costillas y piernas)
2 cucharadas de sal
Una pizca de canela china
Agua
Camotes fritos en rodajas
Salsa de cebolla

PREPARACIÓN del Chicharrón de Chancho
Poner el chancho trozado y sazonado con sal y canela china en una olla, cubrir con agua y tapar hasta que hierva. Cuando rompa el hervor destapar la olla y bajar el fuego.
Dejar que el agua se consuma completamente y que el chancho se fría en su propia grasa. Acompañar con camote y salsa criolla.

 

Receta del Chicharron de Chancho


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