La Papa Rellena
La papa rellena es un platillo de origen peruano que se consume asiduamente como entrada o entremés en las mesas de nuestro país. Es uno de esos platillos que pruebas y quieres repetir una y otra vez. Es por eso que en esta oportunidad te traemos una receta bien explicada para que la prepares en casa y sin complicaciones. Lee hasta el final y entérate de todos los detalles.
En esta oportunidad les presentamos una exquisita receta de papa rellena, esperamos les guste mucho.
INGREDIENTES: »
Para la masa:
• 1 kilo y 1/2 de papa canchán o rosada
• 1 huevo
• 1/4 de cdta. de pimienta
• Sal al gusto
» Para el relleno:
• 350 gr. de carne de res picada, de preferencia lomo o cadera
• 1 y 1/2 tazas de cebolla picada en cuadritos
• 2 dientes de ajo molidos
• 1 cda. de ají amarillo cortado en cuadritos
• 1 cda. de perejil finamente picado
• 1 cda. de ají panca molido o ají especial • 1/4 de cdta. de pimienta
• 1 pizca de comino
• 1/4 de cdta. de orégano
• Sal al gusto
• 1/4 de taza de pasas hidratadas en agua
• Aceitunas negras de botija
• 2 huevos
• Un chorrito de aceite vegetal
»Para armar y freir las papas:
• 3/4 de taza de harina de trigo
• 2 huevos • Aceite vegetal
