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La Papa Rellena

La papa rellena es un platillo de origen peruano que se consume asiduamente como entrada o entremés en las mesas de nuestro país. Es uno de esos platillos que pruebas y quieres repetir una y otra vez. Es por eso que en esta oportunidad te traemos una receta bien explicada para que la prepares en casa y sin complicaciones. Lee hasta el final y entérate de todos los detalles.

En esta oportunidad les presentamos una exquisita receta de papa rellena, esperamos les guste mucho. 

INGREDIENTES: »

Para la masa:

• 1 kilo y 1/2 de papa canchán o rosada

• 1 huevo

• 1/4 de cdta. de pimienta

• Sal al gusto

» Para el relleno:

• 350 gr. de carne de res picada, de preferencia lomo o cadera

• 1 y 1/2 tazas de cebolla picada en cuadritos

• 2 dientes de ajo molidos

• 1 cda. de ají amarillo cortado en cuadritos

• 1 cda. de perejil finamente picado

• 1 cda. de ají panca molido o ají especial • 1/4 de cdta. de pimienta

• 1 pizca de comino

• 1/4 de cdta. de orégano

• Sal al gusto

• 1/4 de taza de pasas hidratadas en agua

• Aceitunas negras de botija

• 2 huevos

• Un chorrito de aceite vegetal

»Para armar y freir las papas:

• 3/4 de taza de harina de trigo

• 2 huevos • Aceite vegetal

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