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CHICHARRONES DE POLLO (LIMA)

chicharrones de polloEn esta receta vamos utilizar La canela china que es una mezcla de cinco especias, que generalmente incluyen canela, clavo, anís estrella, pimienta de chapa y pimienta negra. La venden ya lista y en polvo.

INGREDIENTES (4 personas)
3 filetes de pierna de pollo
2 cucharadas de sillao
¼ de cucharadita de canela china
2 cucharadas dechuño
Aceite, sal, canela china
Jugo de limón

PREPARACIÓN
Cortar el pollo en trozos dejándole la piel. Sazonarlo con canea china y sillao; dejarlo marinar por 10 minutos y luego pasarlo por chuño.
Freír los trozos de pollo en abundante aceite hasta que estén crocantes. Para la salsa wa yen tostar un poco de sal en una sartén sin aceite, dejarla enfriar y mezclarla con un poquito de canea china y jugo de limón al gusto.

 

 

Receta de Chicharrones de Pollo


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