PAPA A LA HUANCAÍNA (JUNÍN) INGREDIENTES (4 personas) ¼ de cebolla (opcional) 4 ajíes amarillos 1 diente de ajo picado ¼ de taza de leche 3 galletas de soda Aceite, sal, pimienta 200 grs de queso fresco 4 papas sancochadas 2 huevos duros Aceitunas y hojas de lechuga...
JALEA DE CACHEMA (LAMBAYEQUE) INGREDIENTES (4 personas) 4 filetes de cachema 2 cebollas cortadas en pluma 1 ají picadito 2 cucharadas de culantro Jugo de 3 limones Sal, aceite, chifles y yucas sancochadas PREPARACION Espolvorear los filetes de cachema con sal y...
