CAU CAU (LIMA) La mejor papa para hacer el cau cau es la papa blanca yungay. También se puede agregar una pizca de palillo. INGREDIENTES (4 personas) ½ kilo de mondongo 2 ramas de hierbabuena 1 cebolla picadita 1 cucharada de ajos molidos 5 cucharadas de ají amarillo...
