PALTA RELLENA CON POLLO (LIMA)
Las paltas se pueden rellenar con otras verduras o con atún, langostinos o pulpa de cangrejo.
INGREDIENTES (4 personas)
2 paltas
½ pechuga de pollo sancochada y deshilachada
1 zanahoria en cubitos
¼ de taza de vainitas picadas
¼ de taza de arvejitas
1 choclo desgranado
Mayonesa, hojas de lechuga y huevos duros
PREPARACIÓN
En una olla sancochar las verduras y sazonarlas con sal. Mezclar el pollo con las verduras y la mayonesa.
Partir las paltas por mitad y pelarlas. Rellenar las paltas con la mezcla de pollo y decorar con hojas de lechuga y huevos duros.
