NABOS HAUCHA (CUSCO)
INGREDIENTES (4 personas)
5 papas sancochadas
½ kilo de hojas de nabo silvestre picadas
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
Sal, pimienta, comino y aceite
PREPARACIÓN
Cortar las papas en cuadritos.
Hacer un aderezo con la cebolla, el ajo picado, agregar las hojas de nabo picadas y cuando estén cocidas incorporar las papas.
Sazonar con sal, pimienta y comino. Se puede agregar un poco de agua si está muy seco y se sirve con mote sancochado.
